마늘쫑무침 마늘쫑고추장무침 만들기
지난 주말 어버이날 기념 외식 때 식당에서 밑반찬으로 마늘쫑무침이 나왔어요. 너무 맛있어서 집에서 해 먹으려고 마늘쫑을 사 왔답니다. 마늘쫑은 혈전을 예방하고 혈액을 맑게 해주는 효능이 있다고 해요. 또 따뜻한 성질을 가지고 있어 저처럼 몸이 찬 사람에게 도움이 된다고 해요. 마늘쫑무침 재료 마늘쫑 1봉(200g), 굵은소금, 식초, 고추장, 고춧가루, 매실액, 물엿 또는 올리고당, 참기름, 통깨 양념장 만들기 고추장 1스푼 듬뿍, 고춧가루 1.5스푼, 매실액 1스푼, 물엿 또는 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 마늘쫑무침 만들기 1. 마늘쫑은 3~4cm 크기로 잘라주세요. 2. 물에 굵은소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 끓여주세요. 3. 물이 끓으면 잘라놓은 마늘쫑을 넣고 1분 동안 데쳐주세요. ..
2023. 5. 9.
도라지 오이무침 만드는 법
제가 좋아하는 밑반찬, 새콤달콤 입맛을 돋워주는 도라지오이무침이에요. 도라지오이무침 재료 도라지 500g, 오이 2개, 고춧가루, 양조간장, 고추장, 식초, 설탕, 매실액, 다진 마늘, 파, 통깨 도라지오이무침 양념장 만들기 고춧가루 2스푼, 양조간장 2스푼, 고추장 2스푼, 식초 3스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 도라지오이무침 만들기 1. 도라지는 쓴맛을 제거하기 위해 10~20분 동안 물에 담가주세요. 2. 도라지를 도마에 올려놓고 칼등으로 살살 두드려 펴줄게요. 부드러운 도라지의 식감을 느낄 수 있어요. 도라지가 너무 길지 않게 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 3. 오이는 반으로 잘라 2~3mm 정도로 어슷 썰어 주세요. 4. 도라지와 오이, 총총 썬 파를 넣고..
2023. 5. 5.
